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Endives au nuoc mam et au gingembre
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Par Communauté 750g

Faire revenir ail et gingembre frais dans une cuillère d'huile, déglacer au nuoc mam, ajouter les endives pré-cuite à l'eau ou à la vapeur, laisser mijoter à feu doux 15/20 minutes, servir chaud.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile de tournesolHuile de tournesol
  • Nuoc-mâm1 c. à s. de nuoc-mâm
  • Endive1,5 kg d'endives
  • Gingembre3 cm de gingembre frais
  • Ail3 gousses d'ail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler l'ail et éplucher le gingembre.

  3. 2

    Réduire l'ensemble au mortier et faire revenir dans l'huile très chaude.

  4. 3

    Déglacer au nuoc mam.

  5. 4

    Ajouter les endives.

  6. 5

    Laisser mijoter et servir chaud.

Conseils

Le nuoc mam sale naturellement le plat, en varier la quantité selon votre goût.

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