|
 |
Idées de recettes et dossiers : mousses, framboises, fromage blanc, mousse aux framboises, classiques, desserts, été, gouter, desserts|
|  | | Mousse aux framboises | 2.5/5
2 votes |
. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Excellente recette à dégustez en famille avec un bon alcool de framboise, avec modération bien sur ! |
Voir les recettes de anne |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 250 g de framboises,
- 350 g de fromage blanc battu,
- 75 g de sucre en poudre,
- 1 cuil. à c. de vanille liquide,
- 10 g de gélatine,
- 20 cl de crème fraîche,
- 3 blancs d'oeufs. | | -Mettez la gélatine dans une petite casserole avc 4 cuil. à soupe d'eau froide. Laisser-la gonfler pendant 5 min.
-Mélangez le fromage blanc, le sucre et la vanille dans une terrine.
-Faites fondre la gélatine à feu doux : le liquide doit être transparent. Ne le laissez pas bouillir. Laissez refroidir quelques minutes, puis incorporez la gélatine fondue à la préparation. Mettez la terrine au freezer.
-Préparez la crème fouettée avec la crème fraîche additionnée de 4 cuil. à s. d'eau froide. Battez les blancs en neige très ferme. Sortez le récipient du feezer. Incorporez à la préparation la crème fouettée et les blancs d'oeufs battus. Incorporez enfin les framboises réduites en purée,en en gardant quelques-unes pour la décoration. Versez la mousse dans un moule métallique humidifié. Placez le moule au freezer pendant 2h au moins.
-Démoulez pour servir : trempez le moule dans de l'eau chaude pendant qulques secondes,puis retournez-le sur un plat. Décorez avec les framboises. |
|
| parlem - 12/05/2008 |
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 3/5. en fait qd ya pas la creme, il faut deja laisser 3h au frigo puis 2 heurs minimum quand on a mis la creme... | |
|
|
| moumonne - 07/11/2007 |
| 0 |
| 5 |
|
| Note : 2/5. la mousse n'était pas dure j'ai pourtant mis 10 feuilles de gélatine sinon sé meangeable | |
|
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Il faut une créme juste montée, et surtout il faut que la gélatine soit bien rhydratée (un très grand volume d'eau froide!)
|
|
|
|
Idées de recettes : recettes mousses, recettes framboises, recettes fromage blanc, recettes mousse aux framboises, recettes classiques, recettes desserts, recettes été, recettes gouter, recettes desserts
|
|
|
