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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Petits pilons aux poivrons |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 14 minutes. Attente : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Un plat d'origine asiatique.
A cuisiner au wok. |
Voir les recettes de raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 4 Pilons de poulet,
- 3 poivrons rouges,
- 1 carotte,
- 2 oignons,
- 30 cl de bouillon de légumes,
- 1c. à soupe de concentré de tomate,
- 1c. à soupe de miel,
- 1c. à soupe de fécule de pomme de terre,
- 3c. à soupe d'huile d'arachide,
- 1c. à soupe de sauce soja,
- 1c. à café de cannelle,
- 1c. à café de gingembre (en poudre),
- 1 clou de girofle. | | 1. Dans un récipient, mélangez le concentré de tomate, le vinaigre, la sauce soja, le miel, la cannelle, le clou de girofle et le gingembre.
2. Recouvrez les pilons de cette préparation et laissez mariner 15 min.
3. Pendant ce temps, épluchez la carotte, les poivrons (épluchez-les à l'économe), retirez les pépins, épluchez les oignons et coupez tous les légumes en bâtonnets assez fins.
4. Chauffez le wok. Versez-y de l'huile, comptez une minute, puis mettez les pilons pour 5 min en les retournant de tous les côtés. Réservez-les ensuite sur la plaque vapeur du wok et mettez-y les légumes à la place en les remuant pendant 4 min.
5. Délayer la fécule de pomme de terre d'abord dans de l'eau froide puis ajouter la au bouillon ensuite. Versez le tout sur les légumes, portez à ébullition, mettez-y la viande, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Servez chaud. |
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| lucgou - 25/11/2008
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| Le poulet etait cru! une catastrophe! | |
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Note de Chef Christophe : J'ai corrigé la recetter, mais il faut bien saisir les pilons puis les cuire à couvert, comme indiqué dans la recette
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