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Pain perdu aux fruits d'automne, glace à la pomme rôti

Une recette d'automne simple et rustique qui peut être déclinée avec d'autres fruits selon les saisons !



Image de la recette Pain perdu aux fruits d'automne, glace à la pomme rôti

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Pain perdu :
6 tranches de brioche
2 oeufs
1 pincée de sel
15 cl de lait
30g de sucre
30g de beurre
 
Fruits caramélisés :
2 pommes
2 poires
1 coing
25g de beurre
30g de sucre
1/2 litre de glace à la pomme rôtie ou de glace vanille.

Recette proposée par :
Avatar de L'atelier des Man 2007 - ADELYHS
L'atelier des Man 2007 - ADELYHS

PREPARATION

- Tailler les fruits en conservant leurs formes naturelles.
- Sauter les fruits au beurre et au sucre en les caramélisant.
 
Réaliser les pains perdus :
- Tremper les tranches de brioches dans le lait et les égoutter.
- Tremper les tranches dans les oeufs battus avec une pincée de sel.
- Sauter les brioches au beurre et les saupoudrer de sucre pour les rendre plus croustillantes.
 
Dressage :
- Disposer le pain perdu au fond de l'assiette et les fruits caramélisés dessus.
- Surmonter le dessert d'une quenelle de glace à la pomme rôtie.



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Vous pouvez réaliser une sauce caramel salé pour apporter une touche supplémentaire au dessert !
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.


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avec 75cl.com


Vin blanc sec. Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay

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