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Pain perdu, l'art d'utiliser les restes
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B
Par Beurland

La véritable recette de pain perdu à l'ancienne. Inratable et économique, cette recette anti-gaspi permet de recycler les restes de pain rassis. Elle est très facile à faire et se déguste aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain250 g de pain rassis
  • Sucre200 g de sucre
  • Lait1 l de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • PassoirePassoire
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer un saladier et y mettre le lait, 5 cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé.

    Couper le pain en petits morceaux (ou en tranches) pas trop épais et les faire tremper dans le lait jusqu'à ce qu'ils soient totalement imprégnés.

  2. 2

    Battre les 3 œufs. Ajouter une pincée de sel.

    Egoutter les morceaux de pain imbibés de lait et les tremper dans l'œuf.

  3. 3

    Faire fondre du beurre dans une poêle.

    Faire cuire les morceaux de pain dans la poêle à feu doux.

    Saupoudrer de sucre et servir de suite.

Conseils

Utiliser du sucre de canne cristallisé pour un goût plus subtil.

Adapter la cuisson selon les goûts, plus ou moins doré.

Servir dans un plat dans lequel vous aurez disposé du papier absorbant pour absorber l'excédent de gras.

Vous pouvez ajouter de l'eau de fleur d'oranger ou de l'extrait de vanille pour parfumer le lait, et donc votre pain perdu.

Vous pouvez servir ce pain perdu nature, avec un nappage caramel ou avec une boule de glace à la vanille.

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