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Tendrons de veau à la provençale 4.6/5   7 votes   Préparation : 30 minutes. Cuisson : 2 heures. Attente : 12 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen Un classique provençal Auteur : Jean-Baptiste Duquesne

	Tendrons de veau : les meilleures recettes Ce morceau proche de la poitrine du veau est un des meilleurs pour réaliser la blanquette ou la fricassée de veau, car il apporte du goût de... Idée recette : Tendrons de veau braisés et ses légumes caramélisés Consultez le dossier recettes : tendrons de veau Autres bonnes idées : veau, Provence, tendrons de veau à la provençale, plats

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 6 personne(s) 6 tendrons de veau de 300 grammes, 200 grammes de lard, herbes hachées, 10 cl d'huile d'olive, 3-4 carottes coupées en rondelles, 3-4 gousses d'ail, 200 grammes de champignons de Paris, 300 grammes de tomates, 1,5 litres de Côtes du Rhône blanc, 1 litre de bouillon de volaille ou de veau. Sel Poivre du moulin		Faire mariner les tendrons avec de l'huile d'olive, l'ail, le lard coupé en petits morceaux, les herbes et le Côtes du Rhône blanc. Laisser au réfrigérateur toute la nuit. Mettre le lendemain dans une marmite, les tendrons et leur marinade, les légumes et le bouillon. Laisser mijoter doucement pendant 2 ou 3 heures. Servir bien chaud !

ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM

Vin rouge. Vacqueyras, Bandol, Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

guyroh - 07/04/2008		0		2
Note : 5/5. le tendron est un morceau qui est très bon pour cette recette bravo

pedrolR - 13/01/2008		0		1
Note : 5/5. 5/5 Dérive très plaisante de la façon osso-Bucco. Bien suffisant pour 6 comme indiqué.

patricMY - 28/08/2007		0		15
Note : 5/5. une idée excellente pour cuisiner les tendrons

ameor1 - 04/08/2007		0		1
Note : 5/5. Excellent!

paixpa - 26/04/2007		0		2
Note : 3/5. j avais invite tout mes amis nous etions 11 est votre recette n est pas suffisante pour 11 j ai eu l air bete on a du commander des pizzas la prochaine fois ecrivez les recettes pour 11
Note du webmaster : Effectivement la recette est pour 6, le mieux est de multiplier par deux, pour que tout le monde mange à sa faim... Christophe

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