Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Tendrons de veau à la provençale
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (21 votes)

Un classique provençal


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 120 min
  • Icone sablier 720 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1,5 litres de Côtes du Rhône blanc
  • 300 grammes de tomates
  • 1 litre de bouillon de volaille ou de veau
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 200 grammes de champignons de Paris
  • 3-4 gousses d'ail
  • 200 grammes de lard
  • herbes hachées
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 3-4 carottes coupées en rondelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 6 tendrons de veau de 300 grammes
  1. Étape 1 :

    Faire mariner les tendrons avec de l'huile d'olive, l'ail, le lard coupé en petits morceaux, les herbes et le Côtes du Rhône blanc. Laisser au réfrigérateur toute la nuit.

  2. Étape 2 :

    Mettre le lendemain dans une marmite, les tendrons et leur marinade, les légumes et le bouillon. Laisser mijoter doucement pendant 2 ou 3 heures.
    Servir bien chaud !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires