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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Bûche rose |
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Préparation : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : Fossier |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
30 Biscuits Roses de Reims (250 g)
3 œufs
250g de sucre fin
150g de beurre
15 cl de crème fraîche
125g de poudre de noisettes
125g de poudre d'amandes
1/2 verre de kirsch | | - Verser le kirsch dans une assiette creuse et lui ajouter un verre d'eau tiède. Imbiber les biscuits roses avec ce liquide et en tapisser le fond et les côtés d'un moule à cake (32x12 cm).
- Battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre ramolli, la crème, la poudre de noix et d'amandes.
- Monter les blancs en neige avec une pointe de sel et les incorporer doucement au mélange précédent.
- Verser dans le moule sur les biscuits.
- Terminer par une couche de biscuits imbibés.
- Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
- Servir avec une crème anglaise. |
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