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Crevettes en Chemise

Retrouvez des idées originales de tapas.



Image de la recette Crevettes en Chemise

4/5

1 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


500g de crevettes moyennes
200 g de farine
2 oeufs
Levure chimique
Huile d'olive
Sel

Recette proposée par :
Avatar de 100 Tapas.com
100 Tapas.com

PREPARATION

Décortiquer les crevettes.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs, la farine et 4 pincées de levure chimique. Incorporer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Tempérer les crevettes dans la pâte à frire et les plonger dans l´huile chaud.
Laisser gonfler et dorer 2 ou 3 minutes environ. Procéder par petites quantités à la fois.
Retirer et égoutter sur du papier absolvant



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