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Piperade du Pays Basque
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4.5 / 5 (2 notes)
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D
Par Dancoine

Voici dont une recette que je réussi à tous les coups, qui mélange poivrons oignons tomates piments, et oeufs. Toute ma famille en raffole et cela me permet de jouer au cuisto!

Ingrédients (5 personnes)

  • Persilpersil
  • poivre seil
  • Oeuf6 œufs
  • 1 poivrons jaune, rouge ou vert (selon les gouts)
  • Piment1 piment (doux)
  • Tomate4 tomates
  • Oignon5 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. couper les oignons en filet
    enelver la peau de la tomate dans l'eau bouillante et le pédoncule, puis couper en cube
    couper le poivrons en lamelles
    couper le piment, enlever les graines internes. Attention, il s'agit d'un piment doux. A mettre en fonction de ses gouts.
    laisser cuir le tout pendant 20 minutes
    ajouter les oeufs et laisser prendre, sans trop les faire, cuir, ce n'est pas une omelette

Conseils

servir chaud, ou froids. Le piment ne fait que parfumer le plat
rajouter une feuille de menthe par dessus, cela fait tout!

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