Love Cheese-cake à la fraise

Préchauffez le four à 120°C.
Déposez au fond de chaque moule du papier sulfurisé et beurrez les bords.
Mixer les roudors et ajouter le beurre fondu, mixez à nouveau.
Déposez les miettes de roudors au fond de chaque moule.
Mettre au frais en attendant de préparer le reste.
Fouettez la ricotta avec le yaourt, ajouter le sucre et fouettez encore.
Ajoutez les oeufs et fouettez un minimum pour mélanger les oeufs au reste.
Mixez quatre à cinq fraises et les joindre au mélange.
Verser la préparation dans chaque moule et enfournez pour une heure
à 120°C.
Au bout de ce temps, éteindre et laisser refroidir dans le four.
Laisser au frais au moins pour 24h.
Les sortir du frigo, les nappez d'un peu de coulis de fraise puis émincez quelques fraises et les disposer sur le dessus de chaque cheese-cake.

Dégustez !