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Boeuf à la saint-gilloise
Recette simplissime et pleine de saveur
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 1 kilo et demi de paleron tranché très finement
- 1 cuil à soupe de capres
- une vingtaine de cornichons
- 1 pot de filets d'anchois au sel
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- Laurier
- 1 verre de vin blanc sec
- 1/2 verre d'huile d'olive
- poivre
Recette proposée par :
portier
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PREPARATION
Emincer les oignons.
Eplucher et couper l'ail.
Rincer les filets d'anchois et les couper en petits morceaux.
Couper les cornichons en rondelles.
Mettre dans un saladier oignons, ail, cornichons, câpres, anchois et mélanger le tout.
Dans une cocote en fonte, déposer en alternance tranches de viande et le mélange du saladier jusqu'à épuisement des ingrédients. Y ajouter, feuille de laurier, le vin blanc.
Faire mijoter à feu doux, pendant 3 heures.
Servir avec des pâtes, ou des pommes de terre bouillies.
conseils
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Commentaires
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Derniers commentaires
Très bon, même avec du…
par par fabricMNb | Posté le 28/08/2008
Super bon!!! et surtout avec…
par par glemoi | Posté le 16/03/2008
c'est bon et "rapicolant"
par par lexjul | Posté le 04/10/2007