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beurre d'escargot, beurre composé, farces

 Farce à escargot ou fruits de mer
   
 

Préparation : 10 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché

Une variante originale du beurre d'escargot...

Voir les recettes de nomade

© Marc - Fotolia


Beurre, ail, persil et assaisonnements...Simple et rapide, puis tellement bon ! Nous vous proposons des recettes classiques et dérivées...pl...
Idée recette : Beurre d'escargot
Consultez le dossier recettes : beurre d'escargot
Autres bonnes idées : beurre compose, farces
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 10 personne(s)

Beurre demi sel : 500g
Une botte persil haché
amandes blanche en poudre 50g
Noisettes en poudre 50
AIL 3 têtes
echalotes 4
poivre QS
cognac 1 bouchon
1) ramollir le beure sans le faire fondre
2) Eplucher, l'ail, les échalotes
3) Laver le persil et hacher le avec l'ail et les échalotes

4) dans une jatte, mélanger tous les ingrédients cités plus haut et ajouter un bouchon de calva ou cognac(facultatif)
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Vin blanc sec. Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côte St-Jacques
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