Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Charlotte russe au chocolat
5/5
1 votes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- 3 oeufs
- 70 g de chocolat, ramolli au bain-marie
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre pommade
- 12 à 15 biscuits cuillère
- 1/2 verre d'eau
- 1/2 verre de rhum, de kirsch, de cointreau, de whisky ou de vodka orange
- De la crème chantilly pour le décor
Recette proposée par :
GAUTREAU
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Commencez par préparez la mousse au chocolat : travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que votre mélange fasse un ruban quand vous retirez le fouet du récipient
Ajoutez le beurre pommade et le chocolat ramolli
Incorporez les blancs battus en neige
Garnissez le fond et le tour d'un petit moule à charlotte avec les biscuits cuillères trempés dans l'alcool dilué avec l'eau
Versez la mousse au chocolat dans le moule garni
Faites prendre votre charlotte au chocolat, au réfrigérateur, pendant 2 heures au moins, mais l'idéal est de laisser reposer la charlotte pendant 12 heures pour que l'osmose entre les différents parfums puisse se créer
Démoulez la charlotte au chocolat sur un plat de service, puis décorez-la au gré de votre inspiration avec des volutes de chantilly
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 22-11-2009 à 09:53 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 21:48 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 18:34 dans Recettes - Cuisine… :
Base de données mysql de 2350 Recettes
-
Le 21-11-2009 à 18:33 dans Recettes - Les… :
Que servir avec un gateau à la fleure…
Les billets blogueurs
Charlotte : les meilleures recettes
Petit gâteau de fruits cerclé d'un disque de biscuit, ce dessert léger peut se réaliser en toute saison et l'effet bonheur sur la table est ...
Idée recette :
Charlotte au chocolat et Biscuits Roses de Reims
Article recommandé :
"30 desserts créatifs pour toutes les occasions" par Mercotte
Consultez le dossier :
charlotte
Autres dossiers recommandés :
chocolat,
charlotte au chocolat,
desserts,
gouter,
Michel et Augustin,
concours gouter,
Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
la recette est trés bien…
par par fataba | Posté le 06/06/2009