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Ma charlotte au chocolat simplissime
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Avatar de Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande
Par Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande

Un classique de la pâtisserie mais très simple et rapide à préparer.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf6 oeufs blancs et jaunes séparés
  • Chocolat noir pâtissier1 tablette de chocolat noir pâtissier
  • Biscuits à la cuillère1,5 paquet de biscuits à la cuillère
  • LaitLait
  • SucreSucre

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • MaryseMaryse
  • Moule à charlotteMoule à charlotte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    la mousse

    Faire fondre le chocolat au bain-marie et faire tiédir.
    Battre les jaunes d'oeufs à la fourchette, les ajouter au chocolat fondu et tiédi puis mélanger.
    Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à l'appareil au chocolat.
  2. 2

    Le montage

    Chemiser un moule à charlotte de film alimentaire.
    Tremper l'intérieur des biscuits cuillère dans un mélange de lait et de sucre.

    Les disposer sur le pourtour du moule, côté imbibé vers l'intérieur et faire de même pour le fond.
    Verser la moitié de la mousse au chocolat, ajouter une couche de biscuits imbibés et recouvrir avec le reste de la mousse. Terminer par une couche de biscuits imbibés.

    Couvrir le moule puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 4h minimum.

     
     

Conseils

Vous pouvez tremper vos biscuits dans un sirop de sucre, relevé de café et de rhum.

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Idées de recettes