• Connexion
  • Inscription
Charlotte chocolat - framboises
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 35 avis
Imprimer
Charlotte chocolat - framboises - Photo par CapipiouCharlotte chocolat - framboises - Photo par Capipiou@ Capipiou
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
C
Par Capipiou du blog Capipiou.wordpress.com

Charlotte aux biscuits de Reims et à la mousse au chocolat.

Ingrédients

6 personnes
  • Framboise200 g de framboises
  • Biscuit rose de Reims150 g de biscuit rose de Reims
  • Chocolat100 g de chocolat
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Eau20 cl d'eau
  • Coulis de framboiseCoulis de framboise

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • FouetFouet
  • Moule à charlotteMoule à charlotte
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre fondre au bain-marie le chocolat (5 min).
    Faire bouillir l'eau et le sucre.

  2. 2

    Installer un film alimentaire à l'intérieur du moule à charlotte.
    Tremper les biscuits dans le sirop et tapisser les bords du moule en positionnant le côté sucré des biscuits vers l'extérieur.

  3. 3

    Mélanger les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu.
    Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.

  4. 4

    Dans le moule, étaler une couche de chocolat, une de framboises,une de chocolat, une de biscuits.
    Renouveler l'opération en terminant par les biscuits.
    Conserver 24 heures au frais.

  5. 5

    Démouler et décorer avec des framboises.
    Accompagner d'un coulis de framboises.

  6. 6

    Recette du coulis
    Mixer 200g de framboises et 40g de sucre.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée