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Filet de lieu noir en croûte de parmesan

Un poisson moelleux & croustillant!

Par dey

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Noter cette recette : 3.8 /5 (30 votes)

Nombre de personnes : 2

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût :

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Ingrédients

  • 300g de filet de lieu noir
  • 3 cs de chapelure
  • 3 cs de parmesan
  • 1 cs de beurre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre

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Préparation

Étape 1

Mélanger ensemble le parmesan et la chapelure. Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Couper en deux le filet de lieu et enlever les arêtes. Les faire revenir 2 min de chaque côté dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Retirer du feu et déposer les 2 morceaux dans un plat à four.

Étape 3

Dans une petite poêle, faire fondre le beurre ajouter le mélange chapelure/ parmesan et mélanger le tout pour obtenir une pâte plus ou moins sablonneuse et homogène. Laisser 2 min puis répartir cette chapelure sur les filets de poisson.

Étape 4

Enfourner à 200°C pendant 15 minutes. Servir aussitôt.

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Les commentaires

une recette très simple que j'ai accompagné d'une fondue de poireaux et de coquillettes

Par koalakill07 le 2013-12-11

Recette qui sort un peu de l'ordinaire, j'aurai ajouté des graines de sésame dans la chapelure mais je n'en ai plus... :/, accompagné de pommes de terre vapeur et de poireaux revenus quelques minutes et arrosés d'un filet de crème fleurette... Bon app'

Par brachex le 2013-03-16

Si je ne trouve pas de lieu noir (à Montréal), quel poisson substitut puis-je utiliser? Merci à l'avance! Bonne journée!

Par michaevk le 2012-05-07

délicieux , avec une fondue de poireaux et pommes de terre à l' anglaise.

Par danielWlj le 2011-10-14

Rapide, facile et très bon.

Par bibir2 le 2011-06-01

tres bonne recette appreciee par mes amis et moi

Par yavall le 2010-03-25

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