Le lieu noir est un poisson maigre, assez facile à préparer, et sa chair se prête particulièrement bien à la cuisson pochée et même frite. Sa saveur assez marquée s'accorde bien avec les épices et assaisonnements relevés. Son prix relativement abordable permet de mettre le poisson au menu pour toute la famille.
Fish and chips
Une vraie recette de fish and chips comme en Angleterre pour les nostalgiques de Londres.
Un classique très British qui plait aux enfants.
Filet de lieu en croûte d’herbes et noisettes
Le filet de lieu est un délicieux poisson qui fait partie de la pêche durable. On en profite !
Une recette simple et savoureuse ! On aime le croquant des noisettes.
Filet de lieu noir au curry
Une recette pleine de gout avec le curry.
Le curry s'accorde parfaitement avec ce filet de poisson frais !
Filets de lieu noir, sauté de courgettes et jambon fumé, jus d'une bisque de homard
Assez fin, le mariage du jambon fumé et du poisson relevé par le goût de crustacé est un vrai délice.
Un plat digne d'une table de fête !
Filet de lieu noir en croûte de parmesan
Un poisson moelleux & croustillant!
Filets de lieu noir au cidre
Une recette très légère et très goûteuse.
Dos de lieu noir poché au lait de coco et chou vanillé
Un plat très équilibré avec un délicieux mariage de saveurs. Le poisson est cuit poché dans du lait de coco relevé de curry…
Filet de lieu noir caramélisé à l'orange et carottes
Un plat en version sucré salé.
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