Gâteau aux poires et au tofu

Couper les poires pelées en tranches fines. Les disposer dans le fond d'un moule à manqué huilé.

Dans un grand bol, battre ensemble la farine, la Maïzena, la levure, les oeufs, l'huile, la vanille et le tofu préalablement mixé.

Verser la pâte sur les fruits dans le moule. Cuire à 180°C (Th.6) pendant 40 min. Démouler la tourte sur un plat, la pâte dessous et les poires dorées dessus.