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45min
Facile
Budget moyen
Par Coquelicot-Provence
Savoureux !
Ingrédients (4 personnes)
- 4 mini navets épluchés
- 4 mini carottes épluchées
-
4 gousses d'ail
-
4 pétales de tomates confites à l'huile
-
Sel
-
Poivre
-
Huile d'olive
-
Basilic
-
½ litre de fond blanc (bouillon de volaille)
-
1 verre de vin blanc
-
6 petits artichauts violets
-
1 carotte
-
1 oignon
-
50 gr de lard fumé
-
600 gr de gnocchi CoquelicotProvence
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher les artichauts, enlever le foin.
- 2
Tailler la carotte et l'oignon en petits dés, les suer à l'huile d'olive avec le lard fumé et les gousses d'ail, ajouter les artichauts, les mini carottes, les mini navets et déglacer au vin blanc.
- 3
Flamber le vin, mouiller au fond blanc, cuire à feu vif 8 min, assaisonner.
- 4
Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée, les égoutter lorsque ils remontent à la surface.
- 5
Les sauter à l'huile d'olive.
- 6
Mettre en assiette les gnocchis et la barigoule de légumes, les pétales de tomates.
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