Gougères au cottage cheese

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, faites fondre le beurre demi-sel à feu doux. Ajoutez l'eau et portez le mélange à ébullition.

Hors du feu, versez la farine puis mélangez à la spatule jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.

Ajoutez les oeufs un par un.

Incorporer le cottage cheese à la pâte. S'il y a des grains de fromage, c'est normal !

Versez la pâte dans une poche à douille. Attention, les grains de fromage pouvant boucher la douille, je vous conseille d'en utiliser une cannelée.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites des petits choux espacés les uns des autres.

Enfournez 20 minutes.

Faites autant de fournées que nécessaire (environ 3 avec cette recette).

Laissez refroidir quelques instants avant de décoller. Servez aussitôt !

Il est possible de congeler les gougères et de les passer quelques minutes au four avant de servir.