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De délicieuses gougères fondantes à l'Etorki.

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  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Préchauffer le four à 220°C ou Th.7.

Étape 2 :

Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel et le poivre. Porter à ébullition.
Lorsque le beurre est complètement fondu, retirer la casserole du feu.
Incorporer la farine d'un coup et remuer très énergiquement avec une spatule en bois.

Étape 3 :

Mettre de nouveau la casserole sur feu vif en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache. Laisser tiédir.

Étape 4 :

Retirer la casserole du feu et y incorporer les oeufs en les ajoutant un par un et en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez le fromage Etorki et remuer de nouveau.

Étape 5 :

Disposer les petits choux à l'aide d'une poche à douille ou de deux petites cuillères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer de fromage râpé Etorki sur le dessus de chaque chou.

Étape 6 :

Enfourner pour 15 à 20 min de cuisson. Les choux doivent être dorés. Eviter d'ouvrir le four pendant la cuisson pour ne pas que les choux retombent.

Gougères à l'Etorki

Ingrédients
(6 personnes)

  • 150g de farine
  • 80g de beurre
  • 25 cl d'eau
  • 4 œufs
  • 150g d'Etorki râpé

Etape 1 :

Préchauffer le four à 220°C ou Th.7.

Etape 2 :

Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel et le poivre. Porter à ébullition.
Lorsque le beurre est complètement fondu, retirer la casserole du feu.
Incorporer la farine d'un coup et remuer très énergiquement avec une spatule en bois.

Etape 3 :

Mettre de nouveau la casserole sur feu vif en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache. Laisser tiédir.

Etape 4 :

Retirer la casserole du feu et y incorporer les oeufs en les ajoutant un par un et en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez le fromage Etorki et remuer de nouveau.

Etape 5 :

Disposer les petits choux à l'aide d'une poche à douille ou de deux petites cuillères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer de fromage râpé Etorki sur le dessus de chaque chou.

Etape 6 :

Enfourner pour 15 à 20 min de cuisson. Les choux doivent être dorés. Eviter d'ouvrir le four pendant la cuisson pour ne pas que les choux retombent.

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Conseils

Vous pouvez remplacer l'Etorki par le Saint Agur.

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Commentaires

très bonne recette. très bien expliqué

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recette bien expliquée , tout est bien expliqué! !

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J'aime bien rajouter un peu de muscade dans mes gougères, ça donne un petit goût sympa ! Sinon meilleure recette selon moi

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Mes gougères sont toutes plates, pouvez vous m'aider svp ? Merci.

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