Gratin boulangère

Épluchez les oignons et émincez-les finement. Dans une sauteuse, faîtes-les revenir avec les lardons, dans le beurre, à feu doux, pendant 20 minutes. Assaisonnez et remuez de temps en temps.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faîtes-les cuire dans 1 litre de lait et 1 litre d'eau (avec la bouteille de lait). Égouttez les tomates et coupez-les en lamelles.

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un plat à gratin beurré, étalez les rondelles de pommes de terre, assaisonnez-les. Mettez une première couche de pommes de terre, dessus mettez la moitié des oignons et lardons, puis les tomates. Répétez l'opération encore une fois. Arrosez de bouillon de poule et de crème.

Couvrez de papier aluminium et faîtes cuire au four, pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans les pommes de terre. Ces dernières doivent être fondantes. Avant de servir, saupoudrez, éventuellement, d'un peu de persil haché. Au final dans votre plat il y aura du jus. Videz-le mais gardez-en 1 petit cm. Bon appétit !