Hamburger au Companion

Mélanger ensemble le lait et la levure.
Munir le robot du couteau pétrir-concasser, ajouter le jaune, le sucre, la farine et régler le programme pâte P2, laisser le bouchon et laisser pousser 40 minutes.

Donner la forme aux petits pains, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser gonfler encore 1 heure. Saupoudrer de graines de sésame et de lin, cuire 15 minutes à 190°C dans un four chaud.

Laver et couper la tomate en rondelles. Couper l'oignon en fines lamelles. Dans une poêle beurrée, faire cuire les steaks, 2 minutes de chaque côté.

Couper les pains en 2. Mettre une tranche de fromage, une rondelle de tomate. Ajouter des lamelles d'oignons, le steak, de la salade, une rondelle de tomate et couvrir de l'autre partie du pain. Ne pas oublier le ketchup.