Délicieux muffins salés moelleux et goûteux au chorizo, poivrons et burrata.
Ingrédients (12 pièces)
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300g de farine
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1 sachet de levure
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10 cl huile d'olive
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15 cl lait
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1 c à c sel
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1/2 c à c poivre
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1 burrata
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1 chorizo doux ou fort à votre convenance
- 2 poivrons rouges, jaunes ou verts (2 de votre choix)
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3 œufs
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1 c à c curcuma
Préparation
- 1
Préparation poivrons chorizo
A la poêle faire revenir les poivrons coupés en dés dans un peu d'huile d'olive (garder le reste pour le mélange) à feu doux/moyen pour les faire ramollir mais pas griller (environ 10 à 15mn), puis ajouter le chorizo coupé en demi rondelles juste le temps qu'ils rendent un peu de jus mais pas les assécher (juste 1 à 2 minutes).
- 2
Préparation du mélange
Dans un saladier mettre les œufs, le lait, l'huile d'olive, le sel mélanger à la fourchette puis mettre la farine mélangée à la levure et au curcuma, ajouter le chorizo avec les poivrons et re-mélanger et ajouter la buretta coupée en morceaux en dernier en remuant délicatement.
- 3
cuisson
Remplir les moules à muffins en silicone au 3/4 et mettre au four préalablement chauffé à 180°C pendant 20 à 25 mn selon si vous préférez plus ou moins cuits.
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