Pour obtenir des œufs durs parfaits, il est important de ne pas trop les faire cuire, ce qui ferait apparaître un anneau gris autour du jaune et rendre la texture de l"œuf un peu caoutchouteuse.
Ingrédients (3 personnes)
- Vous aurez besoin
- D"une casserole avec couvercle
- De l'eau
-
1 rondelle de concombre
- 6 c à c de mayonnaise au curry
-
1 tranche de tomate
-
6 œufs durs
Préparation
- 1
Déposer les œufs en une seule couche dans une casserole et couvrir ceux-ci d'eau froide. L'eau devra recouvrir les œufs d'au moins un pouce. Couvrir la casserole avec le couvercle. Cuire 20 mn.
- 2
Pour peler les œufs durs : craqueler la coquille sur une surface dure et rouler l'œuf entre les mains pour décoller la coquille. Commencer à peler par le gros bout Tenir sous un jet d'eau froide ou tremper dans un bol d'eau pour faciliter le retrait de la coquille.
- 3
Garnir les œufs de mayonnaise, tomate, concombre radis.
Mise en forme et décoration à votre convenance.
- 4
Conseils :
Vous pouvez conserver les œufs durs, non pelés, dans un contenant scellé pendant 1 semaine au réfrigérateur. Pour savoir si un œuf est dur, le faire tourner sur lui-même. S'il tourne, c'est un œuf dur. S'il vacille, c'est un œuf cru.
Conseils
Utiliser les œufs ayant séjourné le plus longtemps au réfrigérateur, car moins les œufs sont frais, plus ils sont faciles à peler.
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