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Pain maison

Par Chef Damien - le 17 février 2012

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Ingrédients pour le pain maison :

1 kg de farine type T55

625g d'eau

16g de sel

30g de levure boulangère

Les commentaires

Merci pour la recette mais a qu'elle température et le temps de cuisson.

Par guyclau le 2015-06-13

Bonjour,  Vous trouverez dans cette vidéo (http://www.750g.com/cuire-un-pain-a9732.htm) tous les conseils de Chef Damien pour réussir la cuisson de votre pain. La cuisson pour un gros pain se fait à 210°C ou 220°C (TH.7).

Par Bérengère de l'équipe 750g le 2015-06-16

j'aime bien faire a manger si vous avez des recettes a me donner merci

Par isabeljlf le 2015-05-13

Je ne connais pas les grammes ça fait quoi en tasse

Par whippe le 2015-05-13

voutre recette ets la melleuir.ici à madagascar tout les persones aimé vos pain

Par andoram le 2015-05-12

Désolé pour les proportions. Je suis français et je parle en grammes. Pour la cuisson 45 minutes pour un pain de un kilo et 30 minutes pour une baguette de 200 grammes. four à 200 pour avoir une belle croûte. pour les pizzas la même pâte avec un petit peu peu d'huile d'olive et après au bonheur des papilles selon le gout.

Par chabauE le 2015-05-11

Bonne recette. Après façonnage laisser pousser 30 minutes environ. Bouler la pâte et laisser reposez environ 2 heures sous un torchon. mettre à four chaud 180°. Mettre un demi litre d'eau dans le lèche fritte en dessous en même temps que les pains. Utilisez de la farine t 65 c'est milieux. On peut aussi utiliser de la levure sèche sans problème. Pour tester je vous conseille de commencer avec 250 grammes de farine. Je fais mon pain tous les jours et c'est pas mal. Il se garde deux à trois jours sans prob.

Par chabauE le 2015-05-11

cela serait mieux si j'avais eu du son

Par deniselj le 2015-05-11

Je fais idem.... 800 gr de farine, 450 gr eau, 13 gr sel, 1/2 cube (21 gr) levure. Four préchauffé à 200 ° pendant 42 mn' . Préparation : eau, sel,farine,levure émiettée.... Pain toujours extra

Par bead01 le 2015-05-11

Bonne recette mais il manque la pratique et le temps de cuisson??? Merci

Par christCdy le 2015-05-11

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