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Pain maison

Par Chef Damien - le 17 février 2012

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Ingrédients pour le pain maison :

1 kg de farine type T55

625g d'eau

16g de sel

30g de levure boulangère

Les commentaires

bonne recette mais il manque le temps de cuisson ?????

Par grjant le 2015-02-14

merci du québec pour la réponse très apprécier

Par jop00p le 2015-01-19

Bonjour au Québec ! 1 kg de farine type T55   > 2, 2 lb de farine 00 (pas de farine fermentante) 625g d'eau                     > 2 tasses 1/2 16g de sel                      > à peine 1/2 oz 30g de levure boulangère > 1 oz levure de boulanger et pas chimique 

Par Bérengère de l'équipe 750g le 2015-01-16

bonjour je suis du Québec est ce possible de convertir vos quantité en tasse et en cuillère car j aimerais bien essayer votre pain merci à l avance

Par jop00p le 2015-01-16

Le temp de cuisson et la température merci de me dire

Par jpmartp le 2015-01-03

peut ont se servir de cette recette de pâte a pain pour faire des pizzas?

Par dav088 le 2015-01-01

C'est celui que j'ai mis dans la cocotte (four froid, mettre à 400 oF / 45 minutes) Ne pas ouvrir le couvercle avant 45 minutes, sinon tu perds toute la bonne humidité. Puis tout de suite sortie du four, placer la miche sur une grille à refroidir. Je crois que plus le chiffre est haut (T-110) et plus la farine est riche et complète...mais je n'en suis pas certain. Donc de cette déduction, la farine T-55, serait une farine tout usage ordinaire et blanche...(sous toutes réserves)

Par pierreNHCx le 2014-11-18

bonjour,je voudrais savoir si on peut congeler la pate a pain ?merci a vous

Par tibes0 le 2014-11-17

bonjour j'ai tester et pour un pain de 1 kilo donc la préparation compléte 40 minutes a 240degés chaud déja chaud et si vous coupé la pate pour en 2 avec 30 minutes ce serra bien et avec un ramequin d'eau .

Par obelixt le 2014-11-09

Bonjour, Combien de temps et à quelle température faut-il cuire le pain? Faut-il ajouter un ramequin d'eau pendant la cuisson? Merci d'avance.

Par bmcous le 2014-10-17

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