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15min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
une glace aromatisé d'un alcool du canton de Neuchâtel : l'absinthe
Ingrédients (4 personnes)
- 1 dl absinthe du Val de Travers
-
60 g sucre
-
2œufs
-
3 dl crème
Préparation
Préparation :
Attente :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battres les blancs en neige ferme.
Battre les jaunes et sucre au bain-marie ( la masse doit doubler de volume ).
Battre la crème.
Mélanger alternativement.
Ajouter l'absinthe.
Napper des moules à flan avec 1 cs d'absinthe.
Verser le mélange dans les moules et mettre au congélateur env 6 heures.
Conseils
Laisser un peu détendre avant de servir et saupoudrer de chocolat en poudre
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