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Glace au yaourt sans sorbetière
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Glace au yaourt sans sorbetière - Adobe Stock
@ Royal Chill
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Par Royal Chill

Une recette de glace simple et rapide à réaliser sans sorbetière !

Ingrédients

4 personnes
  • Yaourt nature500 g de yaourts nature
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sucre glace30 g de sucre glace
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jus de citron1 c. à c. de jus de citron
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Avant de démarrer la recette, égouttez les yaourts pour retirer le plus possible d'eau, versez-les dans un grand bol et mélangez pour bien lisser le mélange.

     

    Battez les blancs d'œufs en neige, avec une pincée de sel et le jus de citron. Lorsqu'ils commencent à devenir mousseux, rajoutez le sucre semoule puis continuez de battre.

  2. 2

    Rajoutez ensuite le sucre glace et battez les oeufs en neige à plus grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. 

  3. 3

    Incorporez ensuite les blancs en neige avec délicatesse aux yaourts. Mettez le tout au congélateur pendant environ 3 à 4 heures en remuant bien tous les 3/4 d'heure environ pour que la glace reste onctueuse et ne forme pas de cristaux.

Conseils

N'hésitez pas à égoutter vos yaourts la veille au réfrigérateur, en les mettant dans une passoire métallique posée sur un bol.

Nutrition

133kcal7% AR*
7.1 gprotéines15% AR*
20.8 gsucres9% AR*
2.1 gmatières grasses4% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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