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La recette classique et indémodable de la pâte à crêpes. 

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Versez la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.

Étape 2 :

Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 gros oeufs et 2 jaunes.

Étape 3 :

Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.

Étape 4 :

Laisser reposer.

Étape 5 :

Au moment de faire les crêpes, faites fondre 25g de beurre dans une casserole. Il doit être bien fondu, à l'état dit 'noisette'. Versez-le une fois refroidi dans la pâte et mélangez.

Pâte à crêpes classique

Ingrédients
(6 personnes)

  • 25g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 4 œufs
  • 50g de sucre
  • 250g de farine

Etape 1 :

Versez la farine dans un saladier avec le sucre et 1 pincée de sel.

Etape 2 :

Creusez ensuite une fontaine et mettez-y 2 gros oeufs et 2 jaunes.

Etape 3 :

Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 50 cl de lait tiède tout en fouettant doucement.

Etape 4 :

Laisser reposer.

Etape 5 :

Au moment de faire les crêpes, faites fondre 25g de beurre dans une casserole. Il doit être bien fondu, à l'état dit 'noisette'. Versez-le une fois refroidi dans la pâte et mélangez.

Le conseil de Chef Damien

Le beurre 'noisette' est un beurre suffisamment chauffé pour prendre une couleur dorée et une saveur de noisette. 'Ma grand-mère faisait des crêpes si fines...qu'elles n'avaient qu'un côté !'. Julos Beaucarne

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Commentaires

super génial et surtout pour ceux qui débutent. et moi qui souhaite me perfectionner en patisserie.merci

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Très bonne recette! Je me suis régalée! 5/5!

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La recette est nul, on y comprend rien! La pate acroche vachement ( MEUHH! )

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