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Sauce caramel et beurre salé

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Ruban 100% fiable

La sauce caramel au beurre salé, c'est la gourmandise que l'on devrait toujours avoir à la maison. C'est bon dans un yaourt, sur une glace, sur une crêpe mais aussi sur une part de tarte aux pommes. Ne le dites à personne, mais c'est délicieux aussi à la cuillère directemen dans le bocal.



Bonne nouvelle, cette sauce est très facile à faire à la maison avec notre pas à pas.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • 166 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 100 g de sucre
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 3 pincées de fleur de sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Spatule ou cuillère en bois
  1. Étape 1 :

    Choisissez une casserole à fond clair, comme une casserole en inox par exemple. Versez le sucre dans la casserole. 

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  2. Étape 2 :

    Faites chauffer sur feu moyen, sans mélanger.

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  3. Étape 3 :

    Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir sirupeux puis se colorer petit à petit. Ne mélangez pas.

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  4. Étape 4 :

    Quand le caramel est bien ambré, versez la crème liquide que vous aurez préalablement réchauffée afin qu'elle soit juste frémissante.

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  5. Étape 5 :

    Mélangez bien sur feu doux pendant 3 à 4 minutes, afin de faire fondre les éventuels morceaux de caramel.

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  6. Étape 6 :

    Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en dés.

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  7. Étape 7 :

    Mélangez bien.

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  8. Étape 8 :

    Ajoutez la fleur de sel. 

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  9. Étape 9 :

    Mélangez, jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.

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  10. Étape 10 :

    Versez dans un bocal.

    Cette sauce se conserve pendant une semaine à température ambiante.

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  11. Étape 11 :

    Il ne reste plus qu'à vous régaler.

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Le conseil de Pascale Weeks

Ne mélangez pas le sucre au moment de préparer le caramel à sec car il risque de masser, c'est à dire de se tranformer en un bloc de sucre. 

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
166 kcal9% AR*
0.4 g protéines1% AR*
17.1 g sucres7% AR*
10.5 g matières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Trop fort en goût!

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moi je prends tout simplement du beurre salé.

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