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Hauts de cuisses de poulet caramélisés au gingembre et échalotes, accompagnés de riz Basmati.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte, émincer finement les échalotes, les faire revenir dans l'huile, ajouter ensuite le gingembre en très fines lamelles.

Étape 2 :

Ajouter les hauts de cuisses de poulets en ayant pris soin de retirer la couche de peau qui empêche la caramélisation. Faire blondir le tout légèrement.

Étape 3 :

Verser sur cette préparation la sauce soja, le miel et la sauce nuoc-nam à feux doux. Mélanger le tout délicatement. Laisser ensuite mijoter le tout à couvert pendant une heure.

Étape 4 :

Dans un auto-cuiseur, faire cuire du riz Basmati pour 4 personnes.

Poulet au gingembre

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 à 5 c à c de miel
  • 5 c à s de sauce nuoc-nam
  • 3 c à s de sauce soja
  • 5 échalotes
  • 1 gros morceau de gingembre
  • Environ 1 kg de hauts de cuisses de poulet

Etape 1 :

Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte, émincer finement les échalotes, les faire revenir dans l'huile, ajouter ensuite le gingembre en très fines lamelles.

Etape 2 :

Ajouter les hauts de cuisses de poulets en ayant pris soin de retirer la couche de peau qui empêche la caramélisation. Faire blondir le tout légèrement.

Etape 3 :

Verser sur cette préparation la sauce soja, le miel et la sauce nuoc-nam à feux doux. Mélanger le tout délicatement. Laisser ensuite mijoter le tout à couvert pendant une heure.

Etape 4 :

Dans un auto-cuiseur, faire cuire du riz Basmati pour 4 personnes.
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Conseils

  • Ne pas oublier de retirer la peau des hauts de cuisses de poulet pour une meilleure caramélisation.- Possédez une cocotte ou une marmite.- Pour que le gingembre soit bien cuit, je conseille de le couper finement à l'aide d'un économe.- Faire cuire à feu très doux et bien surveiller la cuisson.

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Commentaires

Vraiment super, très simple, excellente recette à faire et à refaire ... Merci beaucoup Josi62

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Bonjour, c'est certainement très bon, mais c'est cuit avec de l'huile de vidange prope ou usagée ?

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poulet cajun

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Recette réalisée dans un plat à tajine, ce fut un vrai régal. Cuisson au top, j'ai mis un peu plus de gingembre que conseillé dans un autre commentaire. Merci pour la recette

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