- 1 Sortez la viande 15 min à l'avance. 5 min avant de servir, faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et mettez les bavettes à cuire 2 à 4 min de chaque côté selon que vous les souhaitez saignantes ou à point.
- 2 En fin de cuisson, ajoutez les grains de poivre vert égouttés dans la poêle et versez le jus de citron en une seule fois. Laissez le jus de citron frémir, ajoutez le beurre frais, mélangez puis retirez du feu.
- 3 Salez et poivrez les bavettes et servez-les immédiatement avec leur courte sauce.
Bavette
La recette phare :
Bavette sauce citron et poivre vertUne viande fondante et une sauce onctueuse.
2 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Bavette
Bavette sauce citron et poivre vert
Auteur : Carré de boeuf
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
2 votes
Auteur : Bernard Bechtel
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
37 votes
Bavette ou onglet à l'échalote
Auteur : Michelle RICHARD
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
8 votes
3 votes
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Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
2 votes
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La succulente bavette québecoise
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Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
0 votes
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Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
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