Carpaccio de bœuf au fromage Berthaut

Un carpaccio gourmand.

Maki carpaccio shitake ciboulette

Maki et carpaccio, une association étonnante pour une recette aussi originale que savoureuse : le côté torréfié de la feuille de nori parfume le carpaccio, comme le ferait…

Carpaccio de fraises, glace au nougat et de soupe de fraises Andros

Le carpaccio est un seul bouquet, parfum, léger secret. Facile à faire et très bon. Un dessert qui fera l'unanimité auprès de vos convives.

Carpaccio de bœuf à ma façon

Un carpaccio de boeuf aux saveurs asiatiques.

Carpaccio de Légumes Estivaux, Copeaux de Tome de Brebis & Pignons grillés

Une entrée fraîcheur pour l'été...

Carpaccio de courgettes au Cantal

Les courgettes crues...

Carpaccio de canard et foie gras, poire au floc de gascogne & anjou rouge et sa purée d'ail au piment d'espelette

Carpaccio de poivrons et son tartare de tomate au chevre

Une entrée très fraiche aux saveurs estivales.

Tomates à la coque et carpaccio radis-carottes (verrines)

Ici j'ai choisi des tomates qui pouvaient s'adapter à la verrine, je les ai vidées pour y mettre du thon et du crabe mayo. Pour combler le vide en-dessous de la tomate,…