Tajine d'agneau aux abricots

Recette de saison : savoureuse, parfumée et épicée, qui fleure bon le soleil d'Afrique du Nord.Tous les mariages sont possible dès lors qu'on a trouvé les épices. Et…

Gratin de bœuf à la tunisienne façon Soso

Que faites-vous de votre pain rassi ?Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française

Baci di dama (baisers des dames) au lychee curd.

L'amande se marie vraiment très bien avec le lychee, le tout réhaussé par la fine couche de chocolat et la texture craquante autour et moelleuse à l'intérieur !

Sushi aveyronnais au pain d'épice et foie gras

Le foie gras un produit très apprécié du terroir et ici revisité et présenté de manière très japonaise !   Cette recette remporte la 5ème place du concours Passionnément…

Rolls'n'roll

Dinde rôtie aux saveurs d'Angleterre

Mousse au lemon curd et shortbreads à la cardamome

Cette recette vient tout droit de Grande-Bretagne. J'y ai remplacé la traditionnelle "clotted cream" par du mascarpone. Dans cette mousse au citron et au lemon…

Foie gras comme en orient aux dattes et au ras el hanout

Un foie gras aux dattes et aux saveurs toutes orientales !