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Gratin de bœuf à la tunisienne façon Soso
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Par Sophie fauvarque du blog "Miam miam de Soso"

Que faites-vous de votre pain rassi ?
Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française

Ingrédients

  • Pain250gr de pain rassi
  • Curcuma2 càs de curcuma
  • Pancetta200g de saucisson de mouton (Pancetta de la Maison Pata Negra pour moi)
  • Oeuf4 œufs
  • Gruyère100 gr de gruyère
  • Boeuf haché800gr de viande bœuf hachée
  • Piment doux1 càc de piment doux ou fort
  • Oignon3 oignons
  • Tomate pelée concassée400gr de tomates concassées ( en boite pour moi)
  • Huile d'olive4 càs d'huile d'olive
  • Bouillon de volaille50 cl de bouillon de volaille (cube pour moi)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Poivron3 poivrons

Préparation

  1. 1

    Coupez les poivrons en dés.
    Préparez le bouillon de volaille
    Hachez les oignons et faites dorés la moitié dans l'huile d'olive.
    Ajoutez les poivrons et les tomates et arroser avec le bouillon de volaille.
    Salez, et ajoutez le piment.
    Laissez mijoter pendant 20 minutes.

  2. 2

    Faites revenir la viande et les reste des oignon dans une sauteuse.
    Ajoutez le sel, le poivre et le curcuma.

  3. 3

    Faites chauffer le four à 200°C
    Huilez un plat à gratin.
    Coupez le pain en fines tranches.

  4. 4

    Battre le oeufs, ajoutez le fromage, salez et poivrez.

  5. 5

    Disposez dans le plat en couches régilières le pain, le mélange poivrons tomates , la viande et la pancetta (pour moi) en terminant par une couche de pain.
    Versez les oeufs par dessus.
    Faites gratiner 35 à 40 minutes selon votre four.

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