Verrine du Sud-Ouest
Le goût du foie gras et l'acidulé de la poire.
Vous regardez : Canard à l'orange
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Timbale du Sud-Ouest
Des aiguillettes de canard sur une tranche de pain d'épices nappées de foie gars
Magret de canard au porto
L'accord magret et porto, un classique...
Cannelés aux amandes
Mini cannelés
Rôti de magret de canard aux abricots
Une recette savoureuses aux accents du Sud-Ouest qui m'a permis de découvrir le Floc de Gascogne.
Salade landaise
Foie gras, magrets fumés, gésiers confits,... de très bons produits pour une petite entrée délicieuse.
Kakis au Cointreau
Pulpe de kakis du Sud-Ouest avec crème fouettée sucrée et parfumée au Cointreau.
Magret de canard au cassis
Recette à base de canard originale très facile à faire même pour les débutants. Le cassis s'accompagne très bien avec cette viande.
Mounjetado
C'est la version puissance 10 du meilleur "cassoulet" qui soit, bien que l'appellation soit fausse et que ma recette ne fasse pas figure de proue.
Cassoulet gratiné
Le cassoulet est un plat copieux, roboratif et réconfortant. Il nous vient tout droit du Sud-Ouest.
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