Pommes en couronne
C'est un délice !
C'est un délice !
Etant dans ma période carambar ( depuis environ 24 ans) , j'ai eu l'idée d'aromatiser ma pâte à crepes habituelle avec quelques carambar , recette qui nécessite une modification…
Une cœur liquide de pulpe de mangue enfermé dans une mousse de chocolat blanc sur une dacquoise. Le tout nappé de glaçage chocolat blanc. Accompagné d'un coulis fruit…
Une bonne mousse au goût festif.
Un délicieux biscuit aux poires et aux marrons.
Les barres de pâte de coings sont roulées dans un peu de noix hachées puis recouvertes de pâte sablée style pâte à tarte.
De la pulpe de coings caramélisés est ajoutée à la pâte pour la rendre moelleuse. La texture est celle d'un quatre-quarts.
Avant la réalisation du sorbet, il faut avoir cuit les coings au sirop et avoir caramélisé leurs tranches. C'est un sorbet qui se mérite!
10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, 2 minutes de dégustation ! Mais cela en vaut la peine, surtout pour les fans de marrons sous toutes leurs…
Un dessert très frais et vitaminé. Idéal pour utiliser un reste de brioche.
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