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Crêpes parfumées au Carambar
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Crêpes parfumées au Carambar - Photo par chouyaCrêpes parfumées au Carambar - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya

Etant dans ma période carambar ( depuis environ 24 ans) , j'ai eu l'idée d'aromatiser ma pâte à crepes habituelle avec quelques carambar , recette qui nécessite une modification , enfin pour ma part je trouve que l'on ne sentait pas assez le carambar donc la prochaine fois je double la dose !

Je fais ma pâte au Blender pour éviter les grumeaux ..

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre40 g de beurre
  • 2 carambar
  • Huilehuile pour graisser la poêle
  • Sucre40 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel 
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs
  • Lait1/2 litre de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire un beurre noisette (faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette) et réserver à température ambiante .

  2. 2

    Faire fondre les carambar dans 60 g de lait et laisser refroidir .

  3. 3

    Réunir dans un saladier , la farine , le sel et le sucre , faire un puit au centre et y verser les oeufs entiers, mélanger en incorporant la moitié du lait, le lait au carambar, le reste du lait puis finir avec le beurre noisette .

  4. 4

    Huilez votre pôele à crepes et faites les cuire recto / verso .

  5. 5

    Un ptit conseil dégustation : tiède avec de la pâte de spéculoos crunchy c'est top !

Conseils

Doubler la dose de carambars !

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