Foies de volaille sur lit de mesclun

Une salade de foies de volaille et de petits lardons grillés agrémentée de croutons aillés enrobée d'une vinaigrette crémeuse.

Salade de Saint-Jacques aux girolles et caviar

Salade exotique au chou cru épicé

une petite note asiatique pour cette salade fraiche et acidulée !

Pain cuisiné au thon

Un pain à la saveur du thon qui peut se manger chaud ou froid.

Salade au saumon fumé

Salade fraîche aux saveurs surprenantes

La salade niçoise

La véritable salade niçoise est un régal pour les yeux et pour le goût. Elle ne comportera jamais de légumes cuits (haricots verts ou pommes de terre) ni de riz. Elle…

Foie gras NTM noisettes, tonka, morilles

Foi gras noisetté très parfumé

Verrine de la mer

Une petite verrine avec du saumon fumé, de l'avocat écrasé avec l'épice à guacamole et de la salade verte.