Avec le gratin de patates douces, on peut associer la douceur de ce légume à des dizaines de saveurs simplement et harmonieusement. Avec de la pomme pour encore plus de douceur, avec du céleri ou du panais pour du caractère, avec de la viande hachée et des pommes de terres, ou encore avec de la muscade pour des saveurs plus classiques. On a l'embarras du choix ! Même le poisson, dorade ou encore perche du Nil, est délicieux en gratin avec la patate douce.