Herbes aromatiques

Herbes aromatiques

Egalement appelées fines herbes, les plantes aromatiques servent à parfumer un plat mais également à le décorer.
 
On les classe en 3 familles : les alliacées (ex. oignon, échalote, ail...), les apiacées (ex. cerfeuil, fenouil, persil...) et en lamiacées (ex. thym, menthe, marjolaine...).
 
Ces plantes sont également utilisées en remèdes médicinales.

La recette phare :

Galette de pommes de terre aux herbes
Croquant à souhait !
Recette - Galette de pommes de terre aux herbes

4.1/5

10 votes

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Coût :

  • 1 Faire cuire à la vapeur 500 grammes de pommes de terre épluchées.
  • 2 Pendant ce temps hacher 6 à 8 branches de ciboulette, 4 branches de ciboule et 3 de persil.
  • 3 Passer les pommes de terre au presse-purée et les verser dans une terrine. Ajouter 2 fromages frais carrés demi-sel et bien travailler le mélange, puis ajouter les herbes hachées, 1 cuill. à soupe de farine, sel et poivre.
  • 4 Façonner cette pâte en forme de petites galettes, les passer dans la farine avant de les faire dorer à la poêle.
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Toutes les recettes pour Herbes aromatiques

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Recette Poulet au four aux herbes sur lit de pommes de terres

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Coût :

4.7/5

40 votes

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Coût :

5/5

4 votes

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Coût :

5/5

3 votes

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Difficulté : moyen

Temps de préparation :

Coût :

5/5

2 votes

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Coût :

5/5

1 votes

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Temps de préparation : 10 mn

Coût :

5/5

1 votes

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Difficulté : facile

Temps de préparation : 5 mn

Coût :

5/5

1 votes

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Recette Rillettes de poulet aux fines herbes

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

1 votes

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Recette Noix de jambon façon Jambon de Pays

Difficulté : très facile

Temps de préparation :

Coût :

5/5

1 votes

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Auteur : vidal

Recette Blanquette d'agneau aux herbes fines et pignons de pin

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

1 votes

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