Quenelles de rutabaga à la graisse de canard
Une recette originale !
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Fruits d'été, mousse myrtille et fausse nougatine
Des fruits rouges de saison, une crème onctueuse et colorée, des fruits secs qui croustillent... Miam!
Velouté de lentille et sa chantilly au pamplemousse
Voici une de mes recettes réinterprété avec des billes de pamplemousse qui donne du pep's a cette recette.
Gaspacho de framboises
Une soupe froide salée à base de framboises.
Verrine de semoule de chou fleur au haddok maison
Original, frais et léger pour un apéro gourmand !
Ris de veau croustillant, nem de cèpes et sauce à la cardamome
Un plat tout en saveur, qui régalera vos invités!
Velouté glacé avocat, courgette, St-Morêt et Coraya Suprêmes
Un potage frais et onctueux, d'une jolie couleur verte, relevé part une quenelle de St-Môret à la fleur de sel. Le tout accompagné de bâtonnets de Grands Coraya.
Assiette de crevettes au lard et son riz collant au saumon.
Les crevettes avec du lard puis cuite dans du beurre. Le riz collant et en forme de quenelles puis par dessus il y a une tranche de saumon fumé.
Quenelles de poulet et morilles
Des quenelles de poulet mousseuses avec des morilles
Tagliatelles petits pois, quenelles et jambon
Simple mais délicieux, une des recettes qui ont bercé mon enfance.
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