Artichauts du soleil
Il s'agit de fonds d'artichauts farcis avec de la ricotta, du parmesan, du basilic et des olives noires. Recette simple qui met en valeur de bons produits aux accents…
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Mousseux de ricotta à la mentre et nage de fraises au Xérès et basilic
Quelques épices, quelques herbes fraîches du jardin, de la ricotta fraîche et un petit brin d'imagination ont donné un verrine colorée et pleine de goût, avec un léger…
Risotto aux courgettes et à la ricotta
Un risotto estival !
Bouchées de Fourme d'Ambert et salade de fraises à l'huile d'olive fruitée
Last but not least*... voici le dernier volet de la saga Fourme d'Ambert ! Grâce à 750 grammes et au Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d'Ambert j'ai reçu un morceau…
Cheesecake de saumon fumé
Voici une recette tout en douceur, une entrée exquise (encore mieux pour un dîner en tête à tête ou pourquoi pas pour faire plaisir à l'homme pour la fête des pères).
Cheesecake ricotta-fruits rouges au lemon curd
Un dessert de saison, léger et fruité qui va épater vos amis !
Clafoutis façon cheesecake à la ricotta, mandarines et pamplemousse
Un délicieux clafoutis fondant et parfumé au zeste de citron vert.
Tarte aux trois fromages, deux poivrons et lardons caramélisés
Une tarte allégée par un appareil à la ricotta au lieu de l'oeuf avec des senteurs qui rappellent le sud et les Antilles.
Verrine au caviar d'aubergine
Ricotta et caviar d'aubergine sur un lit de poivrons grillés.
Verrine à l'Orientale
Une petite verrine aux saveurs orientales qui font voyager nos papilles ! C'est une recette idéale pour un apéritif dinatoire ou un buffet.
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