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Sorbets

Un bon sorbet, ce sont de bons fruits ! Pour faire un sorbet, il faut en général des fruits, du sirop de sucre, et une sorbetière ! Les fruits les plus courants sont les fruits rouges, mais vous pouvez faire un sorbet avec tous les fruits de votre choix, soit en les réduisant en coulis soit en les réduisant en purée. Les épices sont aussi un bon élément à ajouter aux sorbets, la vanille, la cannelle, apportent des notes chaudes très agréables.

147 recettes de cuisine : Sorbets

Sorbet cassis

Auteur : Christophe FELDER

Recette Sorbet cassis
  • 1
    Portez l'eau à l'ébullition et jetez-y les grains de cassis et les groseilles, puis faites rebouillir quelques secondes.
  • 2 Tamisez au chinois et passez les grains de cassis ramollis, ainsi que les groseilles, au moulin à légumes ou à la centrifugeuse.
  • 3 Vous devez obtenir environ 450 g de pulpe.
  • 4
    Mélangez dans une casserole l'eau et le sucre et portez à ébullition. Laissez refroidir puis incorporez la pulpe de fruits.
  • 5 Ajoutez la liqueur de cassis puis faites glacer en sorbetière, et réservez au congélateur.
  • 6
    Pour réaliser un sorbet framboise mixez les fruits afin d'obtenir 600 g de pulpe, puis ajoutez seulement 200 g de sucre, l'ajout d'eau n'étant pas nécessaire.

Nombre de personnes : 10

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Coût :

4.6/5

9 votes

Vanble

Auteur : Emeline

Recette Vanble

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

4 votes

Sorbet de melon du Haut-Poitou au citron vert et romarin

Auteur : Silvia du blog Savoirs et Saveurs

Recette Sorbet de melon du Haut-Poitou au citron vert et romarin

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

4 votes

Profruiterolles fraîcheur

Auteur : Christophe Felder

Recette Profruiterolles fraîcheur

Difficulté : facile

Temps de préparation : 40 mn

Coût :

5/5

2 votes

Sorbet a la mangue

Auteur : Kaidi

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

2 votes

Apéritif d’enfer

Auteur : Henriette Cubilier

Recette Apéritif d’enfer

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

1 votes

Le tout fraise

Auteur : Sophie

Recette Le tout fraise

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

1 votes

Strawberry frozen yogurt

Auteur : Oumhurayra

Recette Strawberry frozen yogurt

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

1 votes

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