Soupe crémeuse d'endives, maroilles et gruyère râpé
Petit velouté très doux à la première impression, puis le maroilles vient bousculer cette douceur pour une véritable symphonie de saveurs.
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Velouté de topinambours au curry
Velouté tout en douceur relevé d'une note indienne.
Potage de topinambours et champignons forestiers
Un savoureux potage, avec un délicieux goût de sous bois par les champignons forestiers qui s'associent merveilleusement avec les topinambours.
Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras
Velouté controversé J'avoue qu'il m'arrive d'avoir des idées farfelues, mais quand je les trouve bonnes, je les défends ! C'est le cas notamment de mon velouté de réveillon…
Velouté de topinambours et cresson
Une texture onctueuse associée à un subtil mélange de saveur.
Velouté de topinambour et dés de foie gras
Voici une délicieuse recette originale et très simple à réaliser avec du foie gras et du topinambour !
Velouté de topinambours facile
Recette originale.
Soupe de topinambours aux croutons mentholés
Une entrée chaude originale.
Soupe de racines en capuccino de truffes
Racines et tubercules plus exactement !
Potage d'hiver aux légumes racines
Quelques légumes "oubliés" pour un potage très simple à réaliser
