Chapon en croûte de pain aux épices

Filet de bœuf en brioche

Pour un événement particulier, cela vaut la peine d'investir un peu de temps et de la peine car vous serez récompensé par le regard…

Chapon en 3 cuissons : en ragoût à la gelée de groseille, sauté aux figues et au miel et au four aux marrons et aux airelles

Chapon aux cardons sauce au whisky

Chapon roulé à la bressane