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trop bon !

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 120 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 1 bouquet garni
  • 1 cs de graisse de canard
  • 1 cc d'assaisonnement
  • 40 g de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuisses de canard
  • 1 oignon
  • Pour un petit pot de rillettes

Préparation

Étape 1 :

Facultatif, retirer la peau et désosser les cuisses.
Fondre dans une cocotte en fonte 1 cs de graisse de canard, suer l'oignon ciselé, ajouter la chair, les os, la peau du canard, ajouter le bouquet garni, l'ail, le gingembre dont la moitié haché et 1 cc d'assaisonnement pour finir ajouter 1/2 verre d'eau
Laisser mijoter à feu très doux et à couvert au minimum 2 h,
plus le canard sera cuit, meilleures seront les rillettes.
Piler grossièrement les rillettes à l'aide d'un pilon et mettre en pot.

Rillettes de Canard au Gingembre

Ingrédients
(3 personnes)

  • 1 bouquet garni
  • 1 cs de graisse de canard
  • 1 cc d'assaisonnement
  • 40 g de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuisses de canard
  • 1 oignon
  • Pour un petit pot de rillettes

Facultatif, retirer la peau et désosser les cuisses.
Fondre dans une cocotte en fonte 1 cs de graisse de canard, suer l'oignon ciselé, ajouter la chair, les os, la peau du canard, ajouter le bouquet garni, l'ail, le gingembre dont la moitié haché et 1 cc d'assaisonnement pour finir ajouter 1/2 verre d'eau
Laisser mijoter à feu très doux et à couvert au minimum 2 h,
plus le canard sera cuit, meilleures seront les rillettes.
Piler grossièrement les rillettes à l'aide d'un pilon et mettre en pot.

Conseils

Excellent à 10 h au casse-croûte sur un morceau de baguette fraîche et légèrement toastée, à déguster avec une branche de céleri à la croq-au-sel.

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Commentaires

Hummm ca le fait vrmaient ta recette !!! hummm, moi qui reviens de dej, tiens, tu me redonnes faim Hummm je la note cette recette, je vais la tester.bises

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excellente recette

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Extra !!

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