Un délicieux risotto aux fruits de mer, léger et savoureux. Un plat complet facile à préparer, grâce à l'aide du Thermomix. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
- 250 g de mélange de fruits de mer congelés
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150 g de riz à risotto Arborio
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2 c. à s. de crème fraîche
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Parmesan râpé
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1 cl d'huile
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1 c. à s. de fumet de poisson
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55 cl d'eau
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1 oignon
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Epluchez l'oignon, coupez-le en deux, mettez-le dans le bol du Thermomix. Hachez 5 secondes/vitesse 5.
- 2
Raclez ensuite les parois du Thermomix avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond du bol.
- 3
Ajoutez l'huile et e fumet de poisson. Poursuivez la cuisson en mode mijotage/5 minutes/100°C.
- 4
Ajoutez le riz, les fruits de mer et le sel. Faites cuire 30 minutes/Varoma/mijotage.
- 5
Ajoutez le parmesan et la crème. Mélangez 1 minute/100°C/vitesse 4/sens inverse.
- 6
Transvasez le risotto dans une grande assiette creuse de service, servez-le aussitôt, chaud.
Conseils
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer le risotto de persil plat ou de ciboulette ciselées, juste avant de servir.
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