Délicieuse salade de pâtes au gruyère et poulet, sauce curry et yogourt nature
Ingrédients (4 personnes)
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1 bouquet de persil plat
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180 g de Gruyère AOC
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1 bouquet de coriandre
- 1 pot de yogourt nature (180 g)
- 2 c. à c. de poudre de curry doux
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2 c. à s. de jus de citron
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300 g de carottes
- 2 cuisses de poulet grillées
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1 oignon
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Sel
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1 gousse d'ail
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100 g de shiitake ou autres champignons
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Poivre
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4 c. à s. d'huile d'olive
- 300 g de pâtes, farfalles p. ex
Préparation
- 1
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, les égoutter et les passer sous l'eau froide.
- 2
Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les gros champignons en deux ou en quatre. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, y faire revenir les champignons, puis l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.
- 3
Détacher la viande des cuisses de poulet et les détailler en lamelles. Éplucher les carottes et les râper avec la râpe à rösti. Râper également grossièrement le Gruyère AOC. Détacher les feuilles de persil et de coriandre de leurs tiges.
- 4
Préparer une sauce avec le reste de l'huile d'olive, le yogourt, le jus de citron, la poudre de curry, le sel et le poivre. Ajouter tous les ingrédients à la sauce et mélanger.